Карта сайта

Кулинарные секреты

Делимся своими кулинарными секретами
  
1. Медаль за заслуги III степени
Сообщений: 45
Очень часто в рецептах соусов нужен бульон. Варить специально лень, на воде получается не так вкусно.
Поэтому, когда вы варите бульон, можно сварить немного впрок и заморозить бульон в небольших пластиковых формочках. И использовать по мере необходимости.
«Чем дороже комбайн, тем реже им пользуются». Закон Мэрфи.
Спонсор форума
3. Медаль за заслуги I степени2. Медаль за заслуги II степени1. Медаль за заслуги III степени4. Орден за особые заслуги III степени
Сообщений: 155
Nelipa, хорошая мысль делиться кулинарными секретами или советами 05good
Потом их даже можно будет оформить отдельным блоком (со случайным выводом).

Поделюсь, тоже 01smile

Если листья салата опустить на пару минут в подкисленную уксусом воду, то они становятся более хрустящими и на вид более свежими.
Кормить всегда, кормить везде...
1. Медаль за заслуги III степени
Сообщений: 45
Часто, в конце готовки мяса или овощей, необходимо добавить сметану и если блюдо кипит больше нескольких минут, то сметана сворачивается.
Чтобы этого не произошло, в сметану нужно добавить муку.
Расчет: на 1 стакан сметаны (или сливок) 1 столовая ложка муки, и тогда ваш соус или заливка будут идеальными.
«Чем дороже комбайн, тем реже им пользуются». Закон Мэрфи.
3. Медаль за заслуги I степени2. Медаль за заслуги II степени1. Медаль за заслуги III степени4. Орден за особые заслуги III степени
Сообщений: 155
Знаю, тоже, чтобы сметана в соусе, супе или подливе не сворачивалась, можно добавить немного молока.
Но муку наверно лучше, да и мука в хозяйстве всегда есть (а молоко у нас быстро выпивается).
Кормить всегда, кормить везде...
Сообщений: 0
Если у вас осталась томатная паста после приготовления борща, а следующий борщ вы будете готовить не скоро, чтобы в томатной пасте не завелась плесень - посыпьте ее сверху солью и залейте слоем растительного масла, предотвратив доступ воздуха.
В начало страницы 
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

← Назад