Карта сайта
Печать

Салат грибная поляна

14 марта 2012 - Lana
Салат грибная поляна

 

Салат грибная поляна - очень вкусный и оригинальный салат, украшение которого напоминает лесную поляну с грибами.

 

    Салат грибная поляна - понадобиться:
  • 1 крупная или 2 небольших картошки
  • 1,5 шт. куриной грудки
  • 600 гр шампиньонов
  • крупная луковица
  • 250 гр сыра
  • пачка майонеза

 

    Для украшения лесной полянки:
  • укроп
  • маринованные шампиньоны
  • грибы из теста

 

Кратко слои: картошка, майонез, курятина, майонез, грибы, лук, майонез, сыр.

Украшаем: укроп, маринованные шампиньоны. Можно украсить салат грибами из теста (собственной выпечки).

 

Отвариваем куриные грудки, лучше сделать это с вечера. Если грудки постоят ночь в холодильнике в бульоне, то будут сочнее и вкуснее.

 

Шампиньоны моем, режем и обжариваем в небольшом количестве постного масла. Лук обжариваем отдельно - так проще контролировать степень готовности.

 

Варим картофель в мундире, чистим, трем на крупную терку на большое блюдо. Я использую стеклянную форму для пирога диаметром 27 см.

 

 

Делаем сеточку из майонеза. Самое удобное брать майонез в пленке и сделав небольшой надрез с уголка, выдавливать его тонкой струйкой.

 

 

Курятину режем и выкладываем - следующий слой.

 

 

Сеточка майонеза.

 

 

Слой жаренных шампиньонов. Я предварительно даю стечь жиру, просто наклонив сковороду.

 

 

Слой жареного лука.

 

 

Легкая сеточка из майонеза.

 

 

На мелкой терке трем сыр и посыпаем сверху.

 

 

Укроп режем и посыпаем сыр так что бы сыр был виден местами.

 

 

Декорируем нашу лесную поляну маринованными шампиньонами.

 

Салат грибная поляна

 

Я так же украсила салат и грибами из теста собственного выпекания.
Для этого нужна формочка для выпекания грибов и простое жидкое тесто - 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, щепотка соли, соду на кончике ножа загасить уксусом (пол кофейной ложки).

 

У нас получилась грибная полянка в конце лета.

 

Салат лесная поляна летом

 

Салат лесная полянка летом

 

Можно оформить осеннюю грибную поляну.

 

Салат грибная полянка

 

Зимой не всегда есть свежий укроп, я беру замороженный.

Для имитации сосновых иголочек - одну сырую картофелину нужно очень мелко порезать на продолговатые ломтики и обжарить.

 

Посыпаем сверху салат картофелем фри, вставляем грибы. Можно сверху положить несколько лавровых листочков, главное успеть убрать их до того, как гости начнут накладывать салат.

 

Салат грибная поляна осенью, тоже выглядит достаточно оригинально.

 

Салат грибная полянка осенью

 

Похожие статьи:

Салаты и закускиСалат Цезарь с рукколой

Салаты и закускиСалат с грибами и редисом

Салаты и закускиСалат Подсолнух

Салаты и закускиСалат из моркови

Салаты и закускиСалат из помидоров и моцареллы

 
Рейтинг: +2 Голосов: 2 3592 просмотра
Комментарии (2)
Nelipa # 15 марта 2012 в 13:59 0
Красивое оформление салата. А грибы, которые -
Lana:
Можно украсить салат грибами из теста (собственной выпечки)
Это форма нужна для них?
Lana # 16 марта 2012 в 14:15 0
Да, формочка специальная для выпекания грибочков на длинной палочке.
Но можно и покупными украсить, сейчас продают разное печенье в форме грбов (сладкое правда).
Или ограничиться только маринованными шампиньонами.

← Назад