Карта сайта
Печать

Торт с курагой

10 ноября 2012 - wita
Торт с курагой

 

Идея этого торта была навеяна мне несколькими рецептами сразу. Получился очень интересный и вкусный торт.

 

    Торт с курагой ингредиенты:
      Для теста понадобится:
    • 4 яйца
    • 125 сахара
    • 75 г муки
    • 50 г кукурузного крахмала
      Для начинки:
    • 200 г кураги
    • 1 пакетик порошка для пудинга

     

      Для украшения:
    • Курага
    • Молотые орехи

 

Предварительно нужно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Форму выстлать пергаментной бумагой. Я брала квадратную разъемную форму, но можно и круглую.

 

Белки отделить от желтков.

 

 

Белки взбить до получения крепкой пены.

 

 

Желтки растереть с сахаром, добавить муку и крахмал, тщательно перемешать. Осторожно добавить взбитые белки и очень аккуратно перемешать.

 

 

Выложить тесто в форму, разровнять.

 

 

Выпекать 15-20 минут, готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.

 

 

Слегка охладить корж, вынуть из формы и снять пергаментную бумагу.

 

 

Готовим начинку. Курагу помыть, залить кипятком и оставить минут на двадцать.

 

 

Затем нужно проварить курагу до мягкости. Жидкость слить в отдельную посудину, она нам еще пригодится. Курагу перемолоть с помощью комбайна в пюре.

 

 

Теперь берем жидкость, в которой варилась курага, отмеряем 450 мл ( если не хватает, то добавить воды). Поставить в кастрюле, чтобы закипела.

 

Тем временем нужно развести в 50 мл воды порошок для пудинга. Кастрюлю с жидкостью снять с огня.  Постоянно помешивая, влить разведенный пудинг.

Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту, помешивая.

 

 

Осталось смешать пудинг и пюре из кураги до однородного состояния, дать остыть.

 

 

Корж разрезать на две равные части. Обильно смазать одну часть начинкой.

 

 

Накрыть второй частью. Обмазать со всех сторон.

 

 

Украсить курагой, бока обсыпать молотыми грецкими орехами.

 

 

Торт с курагой готов. Приятного аппетита!

 

Бисквитный торт с курагой

 

 

 

Похожие статьи:

ВыпечкаТорт Наполеон

ДесертыОранжевый чизкейк

ДесертыБрауни шоколадный

ВыпечкаШоколадный торт с вишней

ДесертыТропический чизкейк

 
Рейтинг: +3 Голосов: 3 2769 просмотров
Комментарии (5)
Lana # 12 ноября 2012 в 15:45 0
Вита, это просто произведение кулинарного искусства!
По виду просто объедение 05pozitiv
wita # 12 ноября 2012 в 16:52 0
Спасибо! 01smile Торт и правда вкусный. Можно еще дополнительно пропитать корж, а то немного суховат.
0 # 12 ноября 2012 в 20:31 0
Очень красиво! Бисквитный корж, курага и грецкие оорешки - должно быть бесподобно вкусно 01smile
0 # 13 ноября 2012 в 18:34 0
Присоединюсь, бисквит просто безупречный )
Беру на заметку рецептик, спасибо!
wita # 13 ноября 2012 в 18:45 0
Спасибо, девочки! Пробуйте.

← Назад